بورکی ترد و خوشمزه از ترکیه: بورک ترد با گوشت و سیب زمینی

سرو برای
20 نفر
نویسنده
تاریخ انتشار
0 به مقدار لازم
کنجد
1 عدد
زرده تخم مرغ
0 نوک انگشت
پودر ریحان
0 به مقدار لازم
فلفل سیاه
0 به مقدار لازم
نمک
2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون
1 عدد
پیاز
20 شاخه
جعفری خرد شده
300 گرم
گوشت چرخ کرده
4 عدد
سیب زمینی
2 قاشق غذاخوری
روغن آقتابگردان
250 گرم
کره یا مارگارین آب شده
4 قاشق غذاخوری
آرد
4 قاشق غذاخوری
نشاسته
5 عدد
یوفکا
بورکی ترد و خوشمزه از ترکیه:  بورک ترد با گوشت و سیب زمینی
  1. ابتدا برای تهیه مواد داخلی، سیب زمینی ها را آب پز کنید.
  2. حال سیب زمینی های آب پز شده را پوست گرفته و تا داغ هستند؛ با چنگال خوب له کنید.
  3. در تابه ای روغن زیتون ریخته؛ و داغ کنید و پیاز را که خرد کرده اید؛ تا شفاف شدن رنگش تفت دهید و گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و بپزید.
  4. نزدیک به زمان پخت؛ نمک، فلفل سیاه و پودر ریحان را بریزید.
  5. سیب زمینی های له شده و جعفری های خرد شده را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید؛ مواد داخلی تان حاضر است.
  6. در کاسه ای، آرد و نشاسته را باهم مخلوط کنید و بر روی اجاق در ظرفی کوچک، کره را ذوب کرده با روغن آفتابگردان مخلوط کنید و کناری بگذارید تا کمی ولرم شود.
  7. یوفکای اول را بر روی اوپن باز کرده و همه جایش را از مخلوط کره بمالید؛ دقت کنید به همه جای یوفکا برسد؛ حال با الک از مخلوط آرد و نشاسته بر روی خمیر بپاشید. قابل توجه اینکه این کار در ترد شدن بورک شما خیلی مؤثر است.
  8. هر دو قسمت روبه روی هم خمیر را به هم بچسبانید و سمت دیگر را نیز همینطور و یک مربع تشکیل دهید و این مربع را با چاقو به چهار قسمت برش دهید.
  9. در قسمتی از مربع ها، از مواد گذاشته ( زیاد بگذارید) و بدون تا کردن کناره ها رول کنید و بر رویشان زرده تخم مرغ مالیده وکنجد بپاشید؛ بر روی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده اید و یا چرب کرده اید؛ بچینید.
  10. حال در فر 170 درجه که از قبل داغ کرده اید؛ بگذارید و تا پف کردن و سرخ شدن روی بورک ها بپزید.تا گرم و ترد هستند سرو کنید.
  11. وقت غذای خوبه :)

بورکی خوشمزه از انواع بورک های ترکیه ای

هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.