طرز تهیه آلبالو پلو با کوفته قلقلی

زمان آماده سازی
120 دقیقه
زمان پخت
60 دقیقه
دشواری
معمولی
سرو برای
5 نفر
وعده غذایی
شام
نویسنده
تاریخ انتشار
0 برای تزئین
زعفران
1 عدد
پیاز رنده شده
500 گرم
شکر
300 گرم
گوشت چرخ کرده
750 گرم
آلبالو (هسته گرفته)
5 پیمانه
برنج
0 به مقدار لازم
نمک
0 به مقدار لازم
فلفل سیاه
0 به مقدار لازم
روغن مایع
طرز تهیه آلبالو پلو با کوفته قلقلی
  1. بر روی آلبالوهای هسته گرفته شکر بپاشید و کناری بگذارید تا یک الی دوساعت استراحت کرده و آب بیاندازد.
  2. سپس بر روی اجاق به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا شربتش کمی غلیظ شود؛ فقط دقت کنید زیاد نپزید تا رنگ خوب آلبالو ها تیره نشود؛ سپس از روی اجاق برداشته کناری بگذارید تا کمی خنک تر شود.
  3. قابلمه ای را از آب پر کرده و بر روی اجاق بگذارید تا بجوشد و برنج تان را ریخته و سعی کنید کمی زنده تر بردارید و آبکش کنید.
  4. مقداری از آلبالو ها و برنج سفید برای تزیین نگه دارید.
  5. حال در قابلمه ای، به دلخواه یا برنج را با آلبالو ها کاملا مخلوط کنید و یا لایه به لایه برنج و آلبالو بریزید و بگذارید تا دم بکشد.
  6. برنج سفید را نیز با زعفران مخلوط کرده و گوشه قابلمه بریزید تا همراه بقیه برنج دم بکشد.
  7. پیازرنده شده و گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل را ورز داده و قلقلی کنید و در روغن سرخ کنید؛ در انتهای کار کمی از شیره آلبالو را بر روی کوفته قلقلی ها ریخته و درب تابه یا قابلمه را بگذارید تا کامل پخته و شیره به خورد گوشت برود.
  8. بعد از دم کشیدن برنج در دیس دلخواه کشیده و با کوفته قلقلی ها و برنج زعفرانی تزیین کنید و برای عزیزانتان سرو کنید.

نکته: شیرین پلو را میتوان با گوشت مرغ نیز تهیه کرد؛ برای اینکار میتوانید مرغ را پخته و ریش ریش کرده و در هر لایه بعد از برنج با آلبالو ها مخلوط کرده و به این ترتیب آماده کنید.






مطالب مرتبط از وب

سلب مسئوليت: اطلاعات زير به صورت لحظه ای و بدون دخالت عامل انسانی، از موتورهای جستجو استخراج شده اند، درج در سايت به منزله تاييد محتوای آنها نيست.

هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.