از آشپزخانه ترکیه: پلو در یوفکا با مارچوبه

دشواری
سخت
سرو برای
4 نفر
وعده غذایی
شام
نویسنده
تاریخ انتشار
0 به مقدار لازم
نمک
1 عدد
زرده تخم مرغ
3 لیوان
آب گوشت
2 عدد
مارچوبه
3 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خشک شده
1 قاشق غذاخوری
روغن مایع
1 قاشق غذاخوری
کره
1 عدد
یوفکا
2 لیوان
برنج
0 به مقدار لازم
فلفل سیاه
از آشپزخانه ترکیه: پلو در یوفکا با مارچوبه
  1. برنج ها را به مدت نیم ساعت در آب ولرم بخوابانید.
  2. قابلمه را روی اجاق گذاشته و کره و روغن مایع را بریزید.
  3. مارچوبه ها را از قسمت پایینی که در نقطه ای به راحتی میشکند؛ شسکته و ته آن را کنار بگذارید.معمولا این قسمت از مارچوبه استفاده نمیشود؛ اما شما میتوانید در املت ها استفاده کنید.
  4. بر روی مارچوبه قسمت هایی را که شبیه خار است را جدا کنید و به شکل شکسته خرد کنید.
  5. توجه: قسمت بالایی چون نرم میباشد؛ میتوانید زیاد آن قسمت را خرد نکنید.حتما زمانی که از مارچوبه در غذاهای گوشتی استفاده میکنید؛ قسمت خارها جدا کنید که این کار باعث میشود با بقیه سبزیجات به راحتی پخته شود.
  6. مارچوبه های خرد شده را به همراه گوجه هایی که به دو یا سه قسمت شکسته اید را در قابلمه بیاندازید.
  7. برنج را خوب شسته و به قابلمه اضافه کرده و مواد را مخلوط کرده و خوب تفت دهید و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
  8. حال آب گوشت را اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته و بگذارید تا بپزد.
  9. در یک ظرف مقاوم به دمای فر، یوفکا را تا کرده و به ترتیبی بگذارید که کناره های یوفکا از کناره های ظرف به بیرون سر ریز شود.
  10. با روغن مایع همه جای یوفکا را روغنی کنید و برنج پخته و دم کشیده را در داخل آن بریزید و کنار ه های یوفکا را به روی مواد تا کنید و زرده تخم مرغ بمالید؛ و در فر 170 درجه تا سرخ شدن یوفکا بپزید.
  11. بعد از خارج کردن از فر، بعد از کمی ولرم شدن؛ طبق عکس به شکل مربع برش داده و داغ سرو نمایید.
  12. وقت غذای خوبه :)

مارچوبه دارای مقدار زیادی ویتامین کا و فولات (ویتامین ب ۹)  است. فولات موجود در مارچوبه باعث می‌شود تا مصرف این گیاه در زمان بارداری از ناهنجاری‌های مادرزادی بکاهد.

خوردن مارچوبهمی‌تواند به تقویت نیروی جنسی کمک کند.

هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.