از دستش ندین: قورمه مخصوص عید قربان

زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت
90 دقیقه
دشواری
معمولی
سرو برای
5 نفر
وعده غذایی
ناهار
نویسنده
تاریخ انتشار
1 قاشق مربا خوری
فلفل قرمز خرد شده( پول بیبر)
2 عدد
فلفل سبز
1 عدد
گوجه فرنگی بزرگ
1 قاشق مربا خوری
آویشن
1 قاشق چای خوری
نمک
2 قاشق غذاخوری
کره
1 کیلوگرم
گوشت ران بره
1/2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه
از دستش ندین: قورمه مخصوص عید قربان
  1. از قسمت چرب گوشت ران به اندازه دلخواه برش دهید و سپس گوشت را به حالت نگینی متوسط خرد کنید؛ از روغن پیه نیز در صورت دلخواه کمی برداشته خرد کنید.
  2. روغن را در قابلمه ای داغ کنید و گوشت های خرد شده را به روغن داغ اضافه کنید.
  3. گوشت ها را در حرارت زیاد و بدون اینکه زیاد هم بزنید سرخ کنید؛ به این ترتیب که گوشت ها کمی نرم شده اند و آبشان را در خود حبس کرده اند؛ درب قابلمه را بگذارید و شعله را کم کرده و 35 دقیقه به این ترتیب بپزید.
  4. درجه پخت گوشت ها را کنترل کنید و وقتی به میزان دلخواه نرم شدند؛ آب گرم را اضافه کرده و به پختن ادامه دهید.
  5. به گوشت های نرم شده کهخ آبشان را کشیده اند؛ کره را اضافه نمایید و حدود 2 الی 3 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید؛ در این میان نمک و آویشن را نیز اضافه کنید. قورمه عید معطر شده با ادویه جات برای سرو کردن حاضر میباشد.
  6. برای اینکه سرو غذا را و طعمش را نیز زیبا تر کنید قبل از اینکه از روی اجاق بردارید؛ گوجه فرنگی را نگینی خرد کرده به مواد اضافه کنید و نیز فلفل ها را ریز ریز خرد کرده اضافه کنید؛ فلفل قرمز( پول بیبر) و فلفل سیاه را نیز اضافه نمایید؛ شعله را زیاد کنید تا فلفل سبز ها رنگ عوض کرده و بپزند؛ سپس داغ برای عزیزانتان سرو کنید.
  7. در صورت دلخواه همراه با برنج سرو کنید.
  8. وقت غذای خوبه:)
از دستش ندین: قورمه مخصوص عید قربان
5 (100%) 1 امتیاز

نکته: روغن موجود در گوشت برای سرخ کردن گوشت کافی خواهد بود. در صورت دلخواه و برای لذیذ تر کردن این خوراک خوشمزه میتوانید از چربی پیه نیز چند تکه به خوراک اضافه کنید.






مطالب مرتبط از وب

سلب مسئوليت: اطلاعات زير به صورت لحظه ای و بدون دخالت عامل انسانی، از موتورهای جستجو استخراج شده اند، درج در سايت به منزله تاييد محتوای آنها نيست.

    هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

    شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.