بادمجان کبابی پوره ای

زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت
50 دقیقه
دشواری
سخت
سرو برای
8 نفر
وعده غذایی
ناهار
نویسنده
تاریخ انتشار
1 قاشق چای خوری
آبلیمو
1 قاشق چای خوری
نمک
1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه
2 حبه
سیر
1 عدد
تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری
1/2 عدد
آب پیاز
250 گرم
گوشت چرخ کرده
3 قاشق غذاخوری
آب گرم
1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی رنده شده
4 حبه
سیر
6 عدد
پیاز کوچک
3 عدد
گوجه فرنگی
2 عدد
فلفل سبز شیرین بزرگ
1 عدد
کدو
2 عدد
بادمجان متوسط
0 به مقدار لازم
فلفل
0 به مقدار لازم
جوز رنده شده
1 قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان
1/2 لیوان
شیر
1 قاشق غذاخوری
کره
بادمجان کبابی پوره ای
  1. ابتدا سیب زمینی ها را شسته و در قابلمه ای آب ریخته؛ بگذارید تا بپزد و سپس پوستش را گرفته و خوب له کنید و کره را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
  2. شیر را کم کم اضافه کنید و تا قوام مورد نظر، مدام هم بزنید؛ با همزن این کار را انجام ندهید چون آب می اندازد.
  3. پوره سیب زمینی حاضر شده را در ظرف مورد نظر فر بریزید.
  4. حال برای کوفته ها، تمامی مواد مورد نظر را در کاسه ای ریخته و خوب ورز بدهید.
  5. نکته:برای اینکه مواد هنگام ورز دادن به دستتان نچسبد؛ دستتان را چرب کنید.
  6. اینک، مخلوط را کنار گذاشته و اجازه دهید تا کمی استراحت کند.این استراحت برای اینکه مواد خوب جذب یکدیگر شوند لازم و مفید است.
  7. بادمجان، کدو و گوجه فرنگی را طبق شکل حلقه حلقه کرده و بادمجان ها را به مدت پانزده دقیقه در آب نمک بخوابانید.
  8. نکته:بادمجان ها را وقتی در آب نمک میخوابانید؛ هم تلخی آن از بین میرود و نیز رنگش سیاه نمیشود.
  9. حال بر روی پوره، یک عدد بادمجان، یک عدد کوفته و یک عدد کدو گذاشته و به این ترتیب همه کوفته ها و سبزیجات را تا تمام شدنشان بچینید؛ و مانند شکل گوجه فرنگی ها را نیز در میان آنها بگذارید و در میان آنها نیز فلفل های خرد شده و پیاز های درشته و نیز سیر ها را نیز درسته بگذارید.
  10. بر روی آنها نیزف گوجه فرنگی رنده شده و آب گرم را بریزید و با ورق فویل به خوبی روی مواد را بپوشانید و در فر 180 درجه که از قبل گرم کرده اید؛ تا پختن همه مواد به مدت حدودا 40 دقیقه بپزید.
  11. حالا وقت یه غذای خوبه :)

سلام دوستان روز خوبی داشته باشید با دستور یه غذای خوشمزه و جدید در خدمتتون هستیم بادمجان کبابی پوره ای؛ یه غذای خوشمزه با اکثر مواد اولیه مورد نیاز شناخته شده و در دسترس 🙂

هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.