بورک خوشمزه ترکیه ای: وقت چای با کومبه

زمان آماده سازی
20 دقیقه
زمان پخت
25 دقیقه
دشواری
سخت
سرو برای
12 نفر
وعده غذایی
عصرانه
نویسنده
تاریخ انتشار
1 1/2 لیوان
روغن مایع
4 1/2 لیوان
آرد
1 لیوان
ماست
1 لیوان
شیر
10 گرم
خمیر مایه
10 گرم
پکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری
شکر
1 قاشق مربا خوری
نمک
1 عدد
زرده تخم مرغ
1 قاشق مربا خوری
ماست
1 قاشق غذاخوری
کنجد
بورک خوشمزه ترکیه ای: وقت چای با کومبه
  1. در کاسه ای بزرگ: یک لیوان روغن مایع، شیر، ماست، خمیر مایه، پکینگ پودر، نمک و شکر را ریخته و هم بزنید تا یکدست شوند.
  2. حال 4.5 لیوان آرد را بر روی مواد کاسه بریزید و از کناره ها به طرف وسط آرد برداشته و ورز دهید تا زمانی که به دستتان نچسبد؛ فقط دقت کنید که خمیری نرم باید باشد؛ پس اگر احساس کردید نرم نیست؛ نصف لیوان آرد دوباره بریزید و ورز دهید.
  3. خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید و یک قسمت را بر روی اوپن گذاشته و تا میتوانید با دستتان باز کنید؛ بر روی خمیر باز شده یک قاشق روغن مایع بگذارید و یک قسمت دیگر نیز بر روی آن گذاشته و باز کنید و دوباره یک قاشق روغن بریزید و قسمت سوم را نیز بر روی آن بگذارید و در این میان فر را در 200 درجه گرم کنید.
  4. حال خمیر ره به حالت پاکت تا کنید؛ برای این کار از چهار کنار به طرف وسط تا کنید.
  5. در سینی فر به قطر 30 سانتی متر خمیر را پهن کنید.( به دلیل اینکه خمیر چرب است؛ نیازی به چرب کردن سینی نمیباشد.)
  6. بعد از جا دادن خمیر در سینی با چاقو برش هایی سطحی بر روی خمیر ایجاد کنید؛ این کار برای این است که خمیر نامتوازن پف نکند.
  7. در کاسه ای زرده تخم مرغ را با چنگال هم بزنید؛ ماست و کنجد ها را نیز اضافه کرده و هم بزنید؛ این سس حاضر شده را با کمک فرچه بر روی خمیر بمالید.
  8. حال کومبه را در فر جا داده و تا سرخ شدن سطحشتقریبا به مدت 20 الی 25 دقیقه بپزید و سپس برش زده همراه با چای داغ و خوشمزه برای عزیزانتان سرو کنید.
  9. وقت غذای خوبه :)

هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.