بورک لاه ماجونی غذای ترکیه ای

زمان آماده سازی
15 دقیقه
زمان پخت
35 دقیقه
دشواری
معمولی
سرو برای
5 نفر
وعده غذایی
شام
نویسنده
تاریخ انتشار
2 عدد
یوفکا
2 قاشق غذاخوری
کره
250 کیلوگرم
گوشت چرخ کرده
1 عدد
پیاز
2 قاشق غذاخوری
روغن مایع
15 شاخه
جعفری
0 به مقدار لازم
نمک
0 به مقدار لازم
فلفل سیاه
1 عدد
زرده تخم مرغ
0 برای تزئین
کنجد
بورک لاه ماجونی  غذای ترکیه ای
  1. ابتدا برای تهیه مواد داخلی، در تابه نسبتا بزرگ روغن مایع ریخته و داغ کنید سپس پیاز خرد شده را در تابه ریخته و تا شفاف شدن رنگش تفت دهید.
  2. بر روی آن نیز گوشت را ریخته و تا زمانی که آب خود را که پس داده؛ بکشد، بپزید.
  3. حال ادویه جاتش را اضافه کرده و هم بزنید و از روی اجاق برداشته و صبر کنید تا کمی خنک تر شود سپس جعفری خرد شده را نیز بریزید.
  4. نکته: همیشه جعفری را آخر سر اضافه کنید تا رنگ و شادابی خودش را از دست ندهد.
  5. حال بر روی اوپن یکی از یوفکاها را پهن کرده و با کره همه جایش را چرب کنید و بر روی یوفکای اول، دومی را نیز پهن کرده و دوباره با کره چرب کنید.
  6. حال یوفکاها ار به ترتیبی برش دهید تا هشت عدد یوفکا کوچک مثلثی به دست بیاید.
  7. هر یوفکا مثلثی را از جای پهن آن شروع کنید به رول کردن؛ وقتی به نوک مثلث نزدیک شدید به رول کردن ادامه ندهید و به این قسمت زرده تخم مرغ بزنید.
  8. دو نوک دیگر بورک ها را به شکل دایره به هم بچسبانید و نوک سوم را که زرده تخم مرغ زده اید را نیز به طرف داخل برگردانید و وصل کنید.در این صورت بورک بیضی محکم خواهید داشت.
  9. همه آن ها را در سینی فر که چرب کرده اید یا کاغذ روغنی پهن کرده اید؛ بچینید و مانند شکل داخلشان را با مواد داخلی پر کنید.
  10. بر روی آنها نیز فلفل سبز و نصف گوجه بگذارید و به کناره ها نیز زرده تخم مرغ زده و کنجد بپاشید و در فر 180 درجه که از قبل گرم کرده اید تا برشته شدنشان، بپزید.
  11. اوممممممممممممم حالا وقت غذای خوب و شیکه :)

هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.