بورک یا پیراشکی اسفناج (غذای ترک)

زمان آماده سازی
60 دقیقه
زمان پخت
45 دقیقه
دشواری
معمولی
سرو برای
7 نفر
وعده غذایی
ناهار
نویسنده
تاریخ انتشار
0 برای تزئین
زرده تخم مرغ
0 به مقدار لازم
روغن زیتون
150 گرم
پنیر سفید
1 عدد
پیاز
1 عدد
فلفل قرمز
1 دسته
اسفناج
0 به مقدار لازم
آب
0 به مقدار لازم
نمک
1 عدد
تخم مرغ
1 قاشق سوپ خوری
ماست
0 نصف فنجان
روغن زیتون
2 قاشق سوپ خوری
کره
0 به مقدار لازم
خمیر مایه
3 لیوان
آرد
بورک یا پیراشکی اسفناج (غذای ترک)
  1. اسفناج ها را همراه با ساقه هایشان خرد میکنیم، فلفل قرمز و پیازمان را نیز خرد میکنیم و در ماهی تابه ای روغن زیتون ریخته و شروع میکنیم به تفت دادن پیاز،فلفل قرمز را نیز اضافه کرده و حال ساقه های اسفناج را اضافه میکنیم و سرخ میکنیم.
  2. وقتی کمی سرخ شد برگ اسفناج ها را نیز میریزیم و با شعله زیاد سرخ میکنیم تا برگ ها آب خود را پس ندهند.
  3. سپس نمک اضافه کرده و اجاق را خاموش میکنیم.وقتی سرد شد پنیر را خرد کرده و قاطی مواد میکنیم.
  4. برای تهیه خمیر در کاسه ای بزرگ آرد را ریخته و کمی نمک میزنیم؛ خمیر مایه را در وسط آرد گذاشته و بر روی خمیر مایه، کره ای که در دمای اتاق نرم شده میریزیم،ماست و روغن زیتون ریخته و زرده تخم را جدا کرده و سفیده اش را نیز به مواد اضافه میکنیم. حال کمی آب ولرم میریزیم، اول خمیر مایه را با مواد وسط کاسه نرم و حل میکنیم.وقتی مواد وسط کاسه خوب حل شد از کناره ها آرد گرفته و خمیرمان را کم کم تا زمانی که خمیر به دستمان نچسبد ورز میدهیم.
  5. خمیر را به دو قسمت تقسیم میکنیم، خمیر ها را گرد کرده و بر روی اوپن یا هر جایی که راحت هستید گذاشته و آرد پاشیده با وردنه صاف میکنیم دقت کنید خمیر را به شکل گرد درآورید و با چاقویی اول چهار قسمت کرده سپس هر قسمت را مورب برش داده و در کل هشت مثلث درست میکنیم و در کل شانزده خمیر مثلثی شکل خواهیم داشت.
  6. در قسمت پهن مثلث از مواد میریزیم و از دو کنار خیلی کم تا کرده (تا موادمان نریزد) و رول میکنیم.
  7. در سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده ایم بورک ها را چیده و زرده تخم مرغ میمالیم سپس در فر 180 درجه که از قبل گرم کرده ایم میپزیم.
  8. اوممممممم حالا وقت یه پیراشکی ترد و خوشمزه س :)
بورک یا پیراشکی اسفناج (غذای ترک)
5 (100%) 1 امتیاز

سلام روز همه عزیزان به خیر امیدوارم حالتون خوبه خوبه خوب باشه  🙂 در ادامه با طرز تهیه بورک یا پیراشکی اسفناج (غذای ترک) با شما هستیم.





مطالب مرتبط از وب

سلب مسئوليت: اطلاعات زير به صورت لحظه ای و بدون دخالت عامل انسانی، از موتورهای جستجو استخراج شده اند، درج در سايت به منزله تاييد محتوای آنها نيست.

    هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

    شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.