تو چشم و دل بروی فصل: سوپ گل کلم

زمان آماده سازی
20 دقیقه
زمان پخت
35 دقیقه
دشواری
معمولی
سرو برای
5 نفر
وعده غذایی
شام
نویسنده
تاریخ انتشار
0 برای تزئین
شوید
1/2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه
1/2 قاشق چای خوری
نمک
1 1/2 لیوان
شیر
1 قاشق غذاخوری
آرد
1 قاشق غذاخوری
کره
4 لیوان
آب گوشت داغ
3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون
2 شاخه
کرفس
1 عدد
پیاز متوسط
1 عدد
سیب زمینی متوسط
1 عدد
گل کلم کوچک
1 لیوان
نان کروتون
تو چشم و دل بروی فصل: سوپ گل کلم
  1. ابتدا ریشه گل کلم را جدا کرده و به گل هایش جدا کنید و ساقه های گل ها را کوتاه تر کنید؛ سپس خوب شسته و آب اضافه اش را بگیرید.
  2. پیاز و سیب زمینی که پوستشان را گرفته اید در اندازه های درشت خرد کنید و شاخه کرفس ها را ریز خرد کنید.
  3. روغن زیتون را در قابلمه ای بزرگ داغ کنید و سپس گل کلم ها، سیب زمینی، پیاز و کرفس ها را تا کمی رنگ عوض کردنشان تفت دهید.
  4. به سبزیجات سرخ شده، آب گوشت داغ را اضافه کرده و در شعله ی متوسط 20-25 دقیقه بپزید.
  5. حال در ظرف سس برای مزه دار کردن سوپ، سسی به ترتیب زیر درست کنید: کره را آب کنید و آرد را اضافه کرده و در شعله ی کم تا سرخ شدن آرد، سرخ کنید تا بوی آرد به مشام برسد.
  6. شیر سرد را آرام آرام اضافه کنید و با یک همزن دستی مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشود؛ وقتی سس به قوام مطلوب رسید؛ از روی اجاق بردارید.
  7. سس حاضر شده را به گل کلم های تقریبا نرم شده اضافه کنید.
  8. آخر سر نیز نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و در شعله کم به مدت 5 دقیقه دیگر بپزید؛ سپس از روی اجاق بردارید.
  9. با همزن سوپ را هم بزنید تا کاملا یکدست شود و با شوید تزیین کرده به همراه نان کروتون برای عزیزانتان سرو کنید.
  10. وقت غذای خوبه :)
تو چشم و دل بروی فصل: سوپ گل کلم
5 (100%) 1 امتیاز

فوت سرآشپز: می توانید از هویج و جعفری نیز در پخت سوپ استفاده کنید. آب گوشت را نیز می توانید با ادویه جات و آب سبزیجات طعم دار کنید.






مطالب مرتبط از وب

سلب مسئوليت: اطلاعات زير به صورت لحظه ای و بدون دخالت عامل انسانی، از موتورهای جستجو استخراج شده اند، درج در سايت به منزله تاييد محتوای آنها نيست.

    هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

    شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.