سنتی و مورد پسند: دلمه بادمجان

دشواری
معمولی
وعده غذایی
افطار
نویسنده
تاریخ انتشار
3 عدد
بادمجان متوسط
100 گرم
گوشت چرخ کرده
1 عدد
پیاز
1/2 لیوان
برنج
6 شاخه
جعفری
1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی
1/2 فنجان
روغن مایع
0 به مقدار لازم
نمک
0 به مقدار لازم
فلفل سیاه
سنتی و مورد پسند: دلمه بادمجان
  1. قسمت بالای هر بادمجان را بریده و به دو قسمت تقسیم کنید و داخل هر بادمجان را به دقت خالی کیند.
  2. برای اینکه تلخی بادمجان ها را بگیرید؛ یک قاشق چایخوری نمک داخل هر بادمجان ریخته و دوباره د آب نمک نیز به مدت بیست دقیقه بخوابانید.
  3. در این میان شما نیزبرای تهیه مواد داخلی، در کاسه ای پیاز را رنده کرده و گوشت چرخ کرده را به آن بیافزایید؛ بر روی آن نیز برنج، رب و جعفری های خرد شده، روغن مایع، نمک و فلفل سیاه را بریزید و خوب ورز دهید.
  4. بادمجان های منتظر در آب نمک را به خوبی شسته و با دستمال کاغذی ضخیم خشک کنید.
  5. با یک قاشق مربا خوری داخل بادمجان ها را مواد حاضر شده پر کنید و دقت کنید که در هنگام پر کردن دلمه ها زیاد فشار ندهید و نیز زیاد پر نکنید چون در هنگام پختن برنج ها پف کرده و باعث میشود مواد دلمه ها بیرون بریزد.
  6. بادمجان ها را سر پا در قابلمه گذاشته و آب را تاجایی بریزید که تا نصف بادمجان ها بالا بیاید؛ و در شعله متوسط بگذارید تا بپزد.
  7. وقتی بادمجان ها پخت و برنج ها نیز پف کرد؛ اجاق را خاموش کنید و یا، درسته و یا طبق شکل برش زده و همراه ماست نوش جان کنید.
  8. وقته غذای خوبه:)

.

هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.