شب یلدایی گرم و دلچسب: آش انار (انار آشی)

دشواری
معمولی
وعده غذایی
شام
نویسنده
تاریخ انتشار
4 قاشق سوپ خوری
رب انار
2 کیلوگرم
انار
4 قاشق سوپ خوری
پیاز داغ
1 عدد
پیاز
250 گرم
گوشت چرخ کرده
1 لیوان
جوپرک یا برنج (سلیقه‌ای)
1 لیوان
لپه
2 لیوان
عدس سبز
1 کیلوگرم
سبزی آش (تره، گشنیز، جعفری، اسفناج، نعناع)
0 به مقدار لازم
نمک
شب یلدایی گرم و دلچسب: آش انار (انار آشی)
  1. ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده به صورت کوفته قلقلی دربیاورید و کناری بگذارید.
  2. عدس و لپه را در ظرفی جداگانه با مقدار کمی نمک نیم‌پز کنید.
  3. حالا یک قابلمه مناسب را تا کمی بیش از نیمه پر از آب کرده و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
  4. بسته به سلیقه خود یا برنج یا جو پرک را با عدس و لپه نیم‌پز شده داخل آب جوش بریزید و صبر کنید تا پخته شوند. دانه‌های انار را حدود یک ساعت بعد از پخت حبوبات داخل آش بریزید.
  5. بعد از پخته‌شدن حبوبات که چیزی حدود 2 ساعت به طول می‌انجامد، كوفته‌ها را کمی در تابه تفت داده و بعد داخل آش بریزید.
  6. اکنون سبزی آش خرد‌شده را نیز به آش اضافه كنید و حرارت را کم کرده، اجازه دهید تا آش انار حسابی پخته شده و جا بیفتد.
  7. کمی قبل از سرو، رب انار، نمک و فلفل به آش اضافه کرده و بعد از چند قل که زد، آش را داخل ظرف مورد نظر سرو کنید.

آش انار یا انار آشی (ترکی) نوعی آش سنتی خوشمزه است که با استفاده از حبوبات، سبزی آش و دانه انار تهیه می‌شود. در منطقه آذربایجان آش انار را با استفاده از لوبیا قرمز تهیه می‌کنند اما در انواع دیگر به جای لوبیا ار عدس، لپه و جو استفاده می‌شود. طعم آش انار رو به ترشی است و گاهی برای ترش‌ترشدن ان از آب انار ترش و یا آلو نیز استفاده می‌شود. در ادامه با طرز تهیه آش انار ترش و  خوشمزه ویژه شب یلدا آشنا خواهید شد…

چند نکته: اگر قصد دارید به جای دانه انار، از آب انار استفاده کنید می‌توانید بعد از اضافه‌کردن کوفته قلقلی‌ها و سبزی؛ یعنی در آخرین مرحله پخت آش، آب انار را به آش اضافه کنید.
برای ترش‌تر شدن این آش می‌توانید از مقداری آلو بخارا نیز در مرحله نهایی استفاده کنید.
می‌توانید کوفته‌ریزه‌ها را بدون تفت‌دادن، به آش اضافه کنید.
در صورت استفاده از رب انار، رنگ آش شما تیره‌تر خواهد شد.
انتخاب برنج یا جو به سلیقه شخصی شما بستگی دارد و در واقع اضافه‌کردن هر یک از این دو ماده به دلیل لعاب‌دادن به آش است.
بعضی افراد برای تهیه آش انار به جای عدس و لپه، از لوبیا قرمز استفاده می‌کنند و در پایان کمی گلپر به آش اضافه می‌کنند. برای این میزان برنج و سبزی،۱ پیمانه لوبیا و ۱ تا ۲ قاشق‌ سوپ‌خوری گلپر نیاز است.






مطالب مرتبط از وب

سلب مسئوليت: اطلاعات زير به صورت لحظه ای و بدون دخالت عامل انسانی، از موتورهای جستجو استخراج شده اند، درج در سايت به منزله تاييد محتوای آنها نيست.
  • 1) تصاویر برای شب یلدایی گرم و دلچسب: آش انار (انار آشی)
  • 2) طرز تهیه آش انار شب یلدا | ستاره
    25 ا کتبر 2016 ... آش انار یا انار آشی (ترکی) نوعی آش سنتی خوشمزه است که با استفاده از حبوبات، سبزی آش و دانه انار تهیه می‌شود. در منطقه آذربایجان آش انار را ... گوشت چرخ‌کرده, 250 گرم. پیاز- پیاز داغ, 1 عدد و 3-4 ق ... برای تهیه آش انار شب یلدا طبق روال همیشگی حبوبات شامل لپه و عدس را باید از شب قبل خیس کنید. موقع طبخ آش، ابتدا ...
  • 3) تهیه آش آذری یا آش انار مناسب شب یلدا - مجله اینترنتی دلگرم
    10 دسامبر 2014 ... تهیه آش آذری یا آش انار مناسب شب یلدا -طرز تهیه آش آذری یا آش انار ( غذای شب یلدا )- تهیه آش آذری-آش انار مناسب شب یلدا-شب یلدا-خواص انار-طرز تهیه آش آذری یا آش انار. ... به همین دلیل در آخر هفته ها که اعضای خانواده دور هم جمع می شوند، آشی بار می گذارند و میل می کنند. این انتخاب می تواند آش انار باشد. طرز تهیه آش آذری یا آش ...
  • 4) روش تهیه آش انار – Hi BiB HoorA
    10 نوامبر 2017 ... ۴٫ ۴عدد پیاز را مقداری درشت خرد کنید وبا روغن خوب سرخ کنید تا به رنگ طلایی در بیاید ,نیمی از آن را برداشته وبه نیم دیگر آن زردچوبه ,نمک و۱۰۰ گرم رب انار را اضافه کنید وکمی تفت بدهید . ۵٫ برنج ,نعنا,ومقداری فلفل را به آن‌ها اضافه کرده ومقداری تفت بدهید حالا لپه‌های پخته شده را به مواد اضافه کنید. ۶٫ چغندرها را درون ...
  • 5) خوردن آش انار در شب یلدا فرموش نشود | فرهنگ نیوز
    20 دسامبر 2016 ... به گزارش فرهنگ نیوز ؛ یلدا یکی از شب‌های خاص ایرانیان است که باید برای آن برنامه‌های خاصی در نظر گرفته شود. شام شب یلدا نیز باید متفاوت بوده و با مزه‌ای یلدایی پخته شود. در این شب سرد زمستانی بهتر است با پختن یک آش خوشمزه و گرم فضای دورهمی این شب به یاد ماندنی را گرم‌تر کنید. آش در میان انواع غذاهای ...
  • 6) انار - بالاترین
    امشب شب ِ یلداست، ینی، بلند ترین شب - بشکن بزن و شادی بکن، تا بگذره شب - تخمه هندونه، گلپر زده، پسته شکفته - با هندونه وُ ، انارو، با قیسی تو سفره - سیب یا پورتاقال یا که نارنگی - با هم بخورین، با مریضی، باید به جنگی - با خنده میشه، بر همه یه دردا، بخندی - لبخند بزنی، خنده کنی، خیلی قشنگی - با، قِر تو کمر، دستا به ...
  • 7) طرز تهيه آش آذري يا آش انار ( غذاي شب يلدا ) | |
    31 دسامبر 2016 ... گرم ???کيلوکالري. سبزي آش خردشده ?ليوان ???کيلوکالري. برنج, 1/5ليوان ??? کيلوکالري. لپه, 0/5ليوان ???کيلوکالري. پياز ?عدد ??کيلوکالري. روغن کانولا ? قاشق غذاخوري ???کيلوکالري. آب انار ?ليوان ???کيلوکالري. رب انار, 1/5قاشق غذاخوري ?کيلوکالري. نمک و فلفل سياه, به ميزان دلخواه ?کيلوکالري ...
  • 8) غذاهای سنتی استان یزد - کجارو
    20 دسامبر 2015 ... مردم این استان نیز با طبخ این خوراک مقوی، خونساز و خوشمزه، لحظاتی گرم را برای اعضای خانواده‌ی خود به ارمغان می‌آورند. ... به نظر می‌رسد آش انار یکی از غذاهای سنتی شهر شیراز محسوب می‌شود، اما مردم استان یزد نیز این آش را به عنوان یکی از غذاهای محلی و قدیمی سرزمین خود می‌شناسند که بیشتر در شهرستان مهریز طبخ می‌شود.
  • 9) هشتگ | دستور پخت | نتایج جستجو برای آش ماست
    کانال لذت آشپزی خانم تقوی. #آش 'ایران آشی' ♨ آش دوغ از آش‌های محبوب و پر طرفدار شهرهای مختلف و ایلات و عشایر ایران می‌باشد که دارای دستورهای پخت مختلفی می‌باشد. دستور پایین متداول‌ترین دستور پخت آش دوغ می‌باشد که مربوط به آذربایجان می‌باشد. مواد لازم برای 8 نفر: دوغ 4 لیتر سبزی 500 گرم آرد برنج یک دوم پیمانه
  • 10) طعم خوش آشپزی انواع غذا با مرغ طرز تهيه جرمن رول
    شب یلدایی گرم و دلچسب: آش انار (انار آشی) - وقت غذای خوبه 🙂 شب یلدایی گرم و دلچسب: آش انار (انار آشی) - وقت غذای خوبه 🙂 جستجو. شب یلدایی گرم و دلچسب: آش انار (انار آشی) - وقت غذای خوبه 🙂 نمایش سایت ...
  • 11) Images about #دستور_غذا tag on instagram - Picgrum
    مواد لازم برای کباب کوبیده ¤ گوشت ران گاو :•: 250 گرم ¤ ¤ قلوه گاه گاو :•: 300 گرم ¤ ¤ دنبه گوسفند :•: 250 گرم ¤ ¤ پیاز :•: 250 گرم ¤ ¤ زعفران :•: 1/2 قاشق چایخوری ¤ ¤ نمک و فلفل :•: به میزان لازم ¤ . .... طرز تهیه آش انار خوشمزه و مجلسی شیرازی برای شب یلدا . ... یا راحت تر اینکه سبزی آشی آماده از مکان های معتبر خریداری کنید.
  • 12) برچسب آش - اداره اموربازنشستگان وموظفین آموزش وپرورش استان فارس
    شام شب یلدا نیز باید متفاوت بوده و با مزه‌ای یلدایی پخته شود. در این شب سرد زمستانی بهتر است با پختن یک آش خوشمزه و گرم فضای دورهمی این شب به یاد ماندنی را گرم‌تر کنید. خوردن آش انار در شب یلدا فرموش نشود. آش در میان انواع غذاهای ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد؛ مخصوصا اگر یکی از چندین غذای محلی و سنتی شیرازی‌ها باشد. آش انار ...
  • 13) خاص ترین غذاهای زمستانی! - کافه گردش
    13 نوامبر 2017 ... اردبیلی‌های باسلیقه مخلوطی از آرد گندم، شکر و مقدار کمی نمک را با آب می‌پزند تا وقتی‌که مانند شیر برنج سفت شود؛ بعد با دستی پر به سراغ شب یلدا می‌روند. ... آش انار اول به دلیل اینکه فصل پاییز و زمستان فصل چیدن انار و آب انار تازه است و دلیل دوم، اینکه حجم زیادی از پروتئین و مواد مغذی که در این آش است.
  • 14) آموزشگاه رنگين كمان
    آموزشگاه رنگين كمان - آموزشگاهي به وسعت دنياي مجازي - آموزشگاه رنگين كمان.
  • 15) بخورنخورهای زمستانی!
    25 ژانويه 2016 ... آش انار هم جزء آش‌های مناسبی است که بهتر است در فصل زمستان میل شود. از این میوه‌ها فاصله نگیرید به، سیب، گلابی و انار (با گلپر) باید در روزهای سرد به‌دلیل گرمی معتدلی که دارند بیشتر مصرف شوند تا بدن را هم گرم نگه دارند. مصرف میوه‌های سرد در این فصل اصلا توصیه نمی‌شود، به‌عنوان مثال در شب یلدا خیلی‌ها هندوانه ...
  • 16) آموزش آشپزی - لوکس بلاگ
    مواد لازم:انار: ۲ عددمرغ: ۸۰۰ گرم (به جای گوشت مرغ میتوان از گوشت اردک و یا مرغابی نیز استفاده ... با فرا رسیدن شب یلدا اکثر مردم کشور عزیزمان در حال تهیه و تدارک اقلام لازم برای انجام سنن این شب بزرگ هستند. ... یلدای آذری یا خَشیل: ... طرز تهیه پولکی اصفهانی ( آشپزی ) · آموزش پخت آش کشک مخصوص افطاری ( آش کشک ) · طرز تهیه .
  • 17) حامد عسکری - شعر و غزل امروز
    من انار و حافظ آوردم، تو هـــم چایـــی بریز. آی می چسبد شب یلدا هل و چایی نبات. جنگل آشوب من ای آهوی کوهستان شعر. این گـوزن پیــر را بیـــــچاره کرده خنده هات. می رود، بومی کشد، شلیک، مرغی می پرد. گردنش خــم مــی شود، آرام می افتد به پات. گرده اش می سوزد و پلکش که سنگین می شود. می کشد آهـــی، کـه آهــو... جان جنگل به فدات. سروها قد مـــی ...
  • 18) لوله و اتصالات انار - بازار لوله
    اگر خریدار، فروشنده، تولید کننده یا پیمانکار در زمینه لوله و اتصالات انار هستید سفارش خود را ثبت کنید تا برای همکاری با شما تماس بگیریم. ..... رب بازار آبیاری انار ترش محصول شامل مخصوص خورشت فسنجان و آشپزی. علت قاش .... شمع بازار شیرآلات انار سایز وارمری مناسب شب یلدا‌ بسته 6عددی 6000تومان محدوده طلاب سفارش پی وی.
  • 19) دی ۱۳۹۱ - قاتق
    فک کنم با سرد شدن هوا سوپ ها خیلی دلچسب شدن مگه نه؟ .... برچسب‌ها: ژله حبابدار, ژله انار, ژله بستنی, ایده های زیبا برای شب یلدا, دسر ساده ... عدس سبز 100 گرم. نخود 100 گرم. پیاز دو تا بزرگ. سیر 5-6 حبه. رشته آشی نصف بسته. ادویه و نعناع خشک. روش تهیه: 1. همه حبوبات رو از یک شب قبل خیس میکنید و چند بار آبشو عوض میکنید تا ...
  • 20) سازمان میادین و ساماندهی مشاغل شهری - خواص میوه جات
    خیار:خون را صاف میکند وتنشگی وصفرا را دفع میکند وتب های کهنه را آشکارمی سازد . آب خیار برای رفع خارش مفید است ومغز خیارچندان دارای مواد مغذی نیست ولی پوست آن ویتامین c دارد.برای پوستهای چرب صورت باید از خیار پخته (بی نمک) مصرف شود.به علت داشتن گوگرد معده را ضدعفونی کرده ودرمان امراض حصبه ای ومیکروب های معده ای ...
  • 21) شیرینی ها/ روش پخت کلوچه فومن - خبر امروز
    4 ساعت قبل ... روغن صاف ۹۰ گرم روغن مایع ۳۵ گرم گردو (خرد شده) ۴ قاشق غذا خوری شکر دانه درشت ۵۰۰ گرم دارچین ۲ قاشق سوپ خوری هل ۱/۴ قاشق چای خوری وانیل ۱/۸ قاشق غذا خوری آرد ۳۰۰ گرم ... سایر نکات کلوچه محلی فومن یکی از هزاران نوع شیرینی دلچسب ایران زمین است که طعم خانگی آن به مراتب بهتر و لذت بخش تر از آماده آن است
  • 22) دکوراسیون ایرانی، زوجی که اصالت را در خانه حفظ کرده اند! - خبر امروز
    5 ساعت قبل ... دکوراسیون ایرانی، الهام و مهدی اصالت را در خانه حفظ کرده اند! استفاده از آجر در دکوراسیون ورودی و آشپزخانه به جای کاشی در کنار رنگ فیروزه ای جادوی آرام بخشی را به خانه القا کرده و یادآور معماری غنی ایرانی است و فضای خانه را برای انسان ایرانی مانوس و آشنا و دلچسب کرده است. دکوراسیون ایرانی، الهام و مهدی اصالت را در خانه ...
  • 23) شب یلدایی گرم و دلچسب: آش انار (انار آشی)
    19 دسامبر 2016 ... شب یلدایی گرم و دلچسب: آش انار (انار آشی). ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده به صورت کوفته قلقلی دربیاورید و کناری بگذارید. عدس و لپه را در ظرفی جداگانه با مقدار کمی نمک نیم‌پز کنید. حالا یک قابلمه مناسب را تا کمی بیش از نیمه پر از آب کرده و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بسته به سلیقه ...
  • 24) آشی گرم برای روزهای سرد - onvansho
    شب یلدایی گرمدلچسب آش انار انار آشی وقت غذای خوبه. با این میوه می‌توانید ... تو این روزهای سرد . بهترین غذاهای شب عیدایام نوروز پرشین پرشیا بهترین غذاهای شب عیدایام نوروز برای شب عید نوروز سبزی پلو ماهی را با ادویه جات گرم . ... نوشیدنی ها یخ در بهشت نعنایی دلچسب برای روزهای گرم آشپزي چهار فنجان آب سرد. بهترین غذاهای شب ...

هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.