مرغ با پلوی ترکیه ای

زمان آماده سازی
40 دقیقه
زمان پخت
50 دقیقه
دشواری
معمولی
سرو برای
5 نفر
وعده غذایی
ناهار
نویسنده
تاریخ انتشار
1 عدد
سینه مرغ
2 لیوان
برنج
2 قاشق غذاخوری
روغن مایع
1 قاشق غذاخوری
کره
3 لیوان
آب مرغ گرم
1/2 قاشق چای خوری
نمک
1/2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه
مرغ با پلوی ترکیه ای
  1. سینه مرغ را خوب بشویید و در قابلمه ای بگذارید.
  2. برای پختن پلو، آب مرغ را استفاده خواهید کرد؛ پس تا بالای مرغ آب بریزید و بگذارید در شعله ی متوسط تا بپزد.
  3. قبل از اینکه پلو را بپزید؛ پوست و استخوان های سینه ی مرغ پخته شده را جدا کنید؛ گوشت مرغ را دراز و نازک ریش ریش کنید؛ اما آب مرغ را آرام آرام در حال جوش رها کنید( در شعله ی کم) تا غلیظ تر شود.
  4. برنج ها را با آب سرد بشویید و بگذارید تا کاملا آبش گرفته شود و آب اضافی نداشته باشد و فقط در حد خیس شدن باشد.
  5. کره و روغن را در قابلمه ای داغ کنید؛ برنجی را که آبش را گرفته اید را در قابلمه بریزید و تا شفاف شدن قسمت های وسط برنج، در شعله ی متوسط تفت دهید؛ سپس نمکش را اضافه کنید.
  6. آب مرغ لازم را اندازه گیری کرده و به قابلمه ی برنج اضافه کنید و فقط یک بار هم بزنید؛ درب قابلمه را بگذارید و در شعله ی کم 10 دقیقه بپزید.
  7. مرغ های ریش ریش شده ای که در حال کشیدن آبشان هستند را بر روی پلو بچینید؛ دوباره درب قابلمه را بگذارید و 2-3 دقیقه دیگر در شعله ی کم بپزید.
  8. بعد از پخت مقداری از مرغ ها را با برنج ترکیب کنید و بقیه ی مرغ ها را در ظرف دور برنج بچینید و با فلفل تزیین کنید و برای عزیزانتان سرو کنید.

….

هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.