پوآچا خوشمزه ترکی برای سفره افطار

زمان آماده سازی
60 دقیقه
زمان پخت
25 دقیقه
دشواری
سخت
سرو برای
15 نفر
وعده غذایی
افطار
نویسنده
تاریخ انتشار
1/2 لیوان
آب ولرم
1/2 لیوان
شیر ولرم
21 گرم
خمیر مایه خیس
1 1/2 قاشق غذاخوری
شکر
1/2 لیوان
روغن مایع
1 عدد
تخم مرغ
1 قاشق چای خوری
نمک
3 1/2 لیوان
آرد
1 عدد
زرده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری
روغن مایع
4 شاخه
شوید
پوآچا خوشمزه ترکی برای سفره افطار
  1. آب و شیر ولرم را در کاسه ای بزرگ بریزید؛ خمیر مایه و نمک را نیز اضافه کرده و هم بزنید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.
  2. وقتی خمیر مایه ذوب شد روغن مایع، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید و با دست هم بزنید.
  3. آرد الک شده را آرام آرام اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن خمیر؛ وقتی خمیر به دستتان نچسبید و نرم شد؛ پارچه ای نم بر روی خمیر انداخته و 40 الی 45 دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید.
  4. از خمیر ور آمده و حاضر شده تکه هایی به اندازه ی تخم مرغ جدا کرده و در کف دست گرد کرده به شکل درآورید.
  5. حال بر روی سینی فر، با کمی فاصله از هم بچینید و بر روی هر کدام روغن مایع و زرده تخم مرغ زده و به مدت 10 الی 15 دقیقه استراحت دهید.
  6. در صورت تمایل بر رویشان شوید ریز خرد شده بپاشید و در فر 180 درجه که از قبل گرم کرده اید به مدت 25 الی 30 دقیقه بپزید؛ این پوآچای خوشمزه ی پف کرده را سر سفره افطار با عزیزانتان نوش جان کنید.
  7. وقت غذای خوبه :)

پوآچا (به ترکی استانبولی: Pogača) نوعی پیراشکی است که در انواع مختلفی در بوسنی و هرزگوین، بلغارستان، کرواسی، اسلونی، مقدونیه، صربستان، مونته‌نگرو، مجارستان، یونان (Μπουγάτσα)، ترکیه پخته و خورده می‌شود. گاهی داغ به‌عنوان پیش‌غذا و به جای نان سرو می‌شود. پوآچای داغ با پنیر فتا یک غذای مخصوص خوش‌مزه در ترکیه و بلغارستان است. برای مواد داخل پوآچا بسته به ذائقه می‌توان مثلاً از گوشت چرخ‌کرده با فلفل دلمه و یا سوسیس و پنیر پیتزا و یا ترکیبات غیرگوشتی مثل پوره سیب‌زمینی پخته‌شده همراه جعفری و یا هر ترکیب مناسب دیگر استفاده کرد.

هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.