پوآچا لایه ای (غذای ترک)

زمان آماده سازی
120 دقیقه
زمان پخت
36 دقیقه
دشواری
معمولی
سرو برای
8 نفر
وعده غذایی
ناهار
نویسنده
تاریخ انتشار
0 برای تزئین
زیره
1 عدد
زرده تخم مرغ
2 عدد
فلفل دلمه سبز
1 عدد
فلفل دلمه قرمز
200 گرم
پنیر سفید
120 گرم
کره
4 لیوان
آرد
1 عدد
سفیده تخم مرغ
1 عدد
تخم مرغ
1 قاشق مربا خوری
نمک
1 قاشق غذاخوری
شکر
0 به مقدار لازم
خمیر مایه
1 لیوان
روغن مایع
1 لیوان
شیر ولرم
پوآچا لایه ای (غذای ترک)
  1. ابتدا همه مواد مورد نیاز خمیر را به جز آرد در کاسه ای ریخته و آرد را نیز کم کم اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن؛ تا چایی ورز داده و آرد بریزید تا به دست نچسبد.
  2. حال نایلونی بر روی خمیر کشیده و در دمای اتاق یک ساعت بگذارید تا خمیر مایه باعث ور آمدن خمیر شود؛ خمیرتان را که ور آمده را بر روی اوپن گذاشته و شروع کنید دو دستی به ورز دادن تا هوای اضافی خارج شود و به هشت دایره تقسیم کنید.
  3. یک پارچه بر روی خمیر ها انداخته و پانزده دقیقه دیگر صبر کنید.
  4. هر گردی را به اندازه یک بشقاب باز کنید و بر روی هر کدامشان ( از کره ای که آب کرده اید و زیاد داغ نیست) بمالید و هشت عدد خمیر را بر روی هم بچینید؛ دقت کنید بر روی اخرین خمیر کره نمالید.
  5. خمیر ها را در ظرفی گذاشته و با سلفون بپوشانید و یک کاسه یا چیزی سنگین بر روی آن بگذارید تا سنگینی کند و خمیر ها دوباره متورم نشوند.
  6. در این میان برای حاضر کردن مواد داخلی، مواد لازم را (دویست گرم پنیر سفید له شده، یک عدد فلفل دلمه قرمز نگینی شده، یک الی دو عدد فلفل دلمه سبز نگینی شده) در کاسه ای ریخته و مخلوط کنید.
  7. درجه فر را بر روی 180 درجه تنظیم کنید.
  8. خمیرهایتان در یخچال چون با کره به خوبی سرد شده مانند یک خمیر تک لایه به راحتی باز میشود؛ حال بر روی اوپن کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید و به شانزده قسمت ببرید.
  9. بر روی طرف گشاد هر خمیر طبق عکس، از مواد داخلی گذاشته و از کناره ها ببندید و سپس رول کنید.
  10. حال بر روی سینی فر که چرب کرده اید یا کاغذ روغنی پهن کرده اید بچینید.
  11. بر رویشان زرده تخم مرغ بمالید و کنجد یا زیره یا هر چیزی که دلتان خواست بپاشید و در فر که از قبل داغ کرده اید بگذارید تا بپزد و رویشان طلایی شود.
  12. به به حالا وقت غذای خوبه :)
سلام روز همه عزيزان به خير اميدوارم حالتون خوبه خوبه خوب باشه 🙂 پوآچا لایه ای (غذای ترک) یه غذای خوشمزه س پس برای یادگیری نحوه پخت آن با ما باشید.

هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.