برای کسایی که ماهی نمیخورن: کوفته ماهی با سیب زمینی

زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت
20 دقیقه
دشواری
سخت
سرو برای
4 نفر
وعده غذایی
شام
نویسنده
تاریخ انتشار
1/2 قاشق چای خوری
فلفل
1 قاشق مربا خوری
نمک
4 قاشق غذاخوری
آرد
1 عدد
تخم مرغ
1/2 لیوان
نان خشک بیات خرد شده
1 قاشق غذاخوری
پیازچه
1 قاشق غذاخوری
جعفری
1/2 قاشق مربا خوری
پوست رنده شده لیمو
1/2 لیوان
شیر
2 عدد
برگ بو
1 عدد
سیب زمینی بزرگ
450 گرم
فیله ماهی آزاد
1/2 قاشق چای خوری
پودر گشنیز
برای کسایی که ماهی نمیخورن: کوفته ماهی با سیب زمینی
  1. سیب زمینی را پوست گرفته و خرد کرده در قابلمه ای بریزید؛ آب را تا جایی که از سیب زمینی ها بگذرد؛ بریزید و کمی نمک زده و تا بجوشد؛ شعله را زیاد کنید؛ به محض جوشیدن شعله را کم کرده و 15 دقیقه بپزید.
  2. ماهی (ماهی آزاد یا سفید) را همراه با برگ بو ها و شیر در تابه ای قرار دهید و روی اجاق گذاشته؛ شعله را زیاد کنید و وقتی جوشید؛ شعله را کم کرده و 10 دقیقه به این ترتیب بپزید.
  3. آب سیب زمینی های آب پز شده را دور ریخته و سیب زمینی ها را له کنید و ادویه جات و سبزیجات خرد شده را نیز اضافه کنید.
  4. وقتی سیب زمینی ها و سبزیجات و نیز ادویه جات خوب باهم مخلوط شدند؛ ماهی ها را تقریبا بزرگ بزرگ، ریش ریش کرده و اضافه کنید.
  5. بدون اینکه ماهی ها را زیاد له کنید با پوره سیب زمینی مخلوط کنید.
  6. کمی آرد بر روی اوپن بریزید و دستانتان را نیز آرد بمالید و از مخلوط ماهی گردی هایی به اندازه 2.5 سانت و به ضخامت یک انگشت بردارید.
  7. تخم مرغ را خوب هم بزنید و کوفته هار ا ابتدا در تخم مرغ و سپس در نان خشک خرد شده غلط دهید و سپس به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
  8. حال در تابه ای روغن را خوب داغ کنید و کوفته ماهی ها را سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند؛ دقت کنید برای گرفتن روغن اضافی بر روی دستمال کاغذی کلفت آشپزخانه قرار دهید؛ (این کار برای سلامت خانواده و جامعه مفید است.)
  9. همراه با سس تار تار سرو کنید.
  10. وقت غذای خوبه :-)

هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.