یه غذای آقایون پسند: خوراک جگر مرغ

زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت
40 دقیقه
دشواری
آسان
سرو برای
4 نفر
وعده غذایی
ناهار
نویسنده
تاریخ انتشار
1/4 قاشق چای خوری
فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری
زیره
1 قاشق چای خوری
نمک
1 قاشق مربا خوری
رب گوجه فرنگی
1/4 دسته
جعفری
1 عدد
فلفل دلمه قرمز متوسط
2 عدد
پیاز بزرگ
4 قاشق غذاخوری
روغن زیتون
600 گرم
جگر مرغ مخلوط با قلب
1/2 قاشق چای خوری
فلفل قرمز خرد شده( پول بیبر)
یه غذای آقایون پسند: خوراک جگر مرغ
  1. ابتدا جگر مرغ را با دقت تمیز کنید و چربی و رگ هایش را جدا کنید. قلب ها را نیز از وسط نصف کرده و لخته هایش را زیر آب سرد گرفته وتمیز کنید.
  2. برای اینکه خون اضافی شان را بگیرید؛ قابلمه ای را از آب سرد پر کنید و جگر و قلب ها را در آن به مدت 10 دقیقه نگه دارید؛ سپس آبکش کرده و خشک کنید و نسبت به بزرگی جگر به دو قسمت مساوی برش دهید.
  3. پوست پیاز را گرفته و هلالی ریز خرد کنید؛ فلفل دلمه را نیز دو نصف کرده و هسته هایش را گرفته و هلالی خرد کنید.
  4. جعفری ها را نیز شسته و به برگ هایش جدا کنید و یا در صورت دلخواه ریز خرد کنید.
  5. روغن زیتون را در تابه ای ریخته و داغ کنید و پیاز ها را ریخته و تا کمی رنگ عوض کردنشان تفت دهید؛ سپس فلفل ها را اضافه کرده و کمی دیگر به تفت دادن ادامه هید.
  6. اکنون شعله را کم کرده و جگر ها را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا آبی را که انداخته بخار شده و بپزد.
  7. رب، نمک، زیره، فلفل سیاه و پول بیبر در صورت دلخواه اضافه کرده و 4 الی 5 دقیقه دیگر به همین ترتیب به پختن ادامه دهید و سپس در ظرف مورد نظر کشیده و با جعفری تزیین کرده و برای عزیزانتان سرو کنید.
  8. وقت غذای خوبه :)

هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.