یه غذای سنتی خوشمزه ایرانی: قیمه نثار

دشواری
معمولی
سرو برای
6 نفر
وعده غذایی
شام
نویسنده
تاریخ انتشار
0 به مقدار لازم
نمک
0 به مقدار لازم
زعفران دم کرده
0 به مقدار لازم
کره
0 به مقدار لازم
زردچوبه
2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی
1 قاشق چای خوری
زیره
1 قاشق چای خوری
پودر هل
1/2 قاشق چای خوری
پودر دارچین
2 قاشق غذاخوری
گلاب
4 قاشق غذاخوری
خلال پوست پرتقال
4 قاشق غذاخوری
خلال بادام
4 قاشق غذاخوری
خلال پسته
1/2 لیوان
زرشک
2 قاشق غذاخوری
شکر
2 عدد
پیاز
4 لیوان
برنج
400 گرم
گوشت خورشتی
0 به مقدار لازم
فلفل سیاه
یه غذای سنتی خوشمزه ایرانی: قیمه نثار
  1. برنج را از نیم ساعت قبل خیس دهید سپس برنج را با مقداری آب و نمک بجوشانید و پس از اینکه نرم شد آبکشی کنید ، داخل قابلمه روغن بریزید و ته دیگ دلخواه تان را قرار دهید سپس برنج را اضافه کنید ، چند قاشق آب و روغن روی برنج بریزید و بگذارید با حرارت ملایم برنج دم بکشد.
  2. پیازها را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت هایی که ریز خرد کرده اید اضافه کنید ، پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد زردچوبه ، فلفل و پودر دارچین را اضافه کنید ، کمی تفت دهید تا بوی ادویه بلند شود.
  3. پس از اضافه کردن ادویه 2 لیوان آب به گوشت اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید گوشت بپزد و نرم شود ، پس از پخته شدن گوشت رب گوجه فرنگی را با مقداری آب مخلوط و به گوشت اضافه کنید ، کمی که جوشید و سس جذب گوشت شد از روی حرارت بردارید.
  4. کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود سپس زرشک شسته شده را اضافه کنید ، کمی تفت دهید تا زرشک سرخ شود سپس شکر ، گلاب ، زیره ، پودر هل ، خلال پسته ، خلال بادام و خلال پوست پرتقال را به آن اضافه و مخلوط کنید.
  5. پس از اینکه برنج دم کشید مقداری از برنج را با مقداری کره ذوب شده و زعفران دم کرده مخلوط کنید ، برنج سفید را در دیس بریزید و روی آن را با برنج زعفرانی ، گوشت و مخلوط زرشک تزیین و سرو کنید .
  6. اومممممم حالا وقت غذای خوبه :)

..

هنوز دیدگاهی ارائه نشده،شما اولین نفر باشید!

شما باید برای درج نظر خود ورود کنید.